Loja se ha consolidado como un referente clave en la producción de bebidas fermentadas a escala nacional, destacándose con aproximadamente 30 cervecerías artesanales que producen más de 50.000 litros mensuales, lo que representa alrededor del 17% del mercado cervecero artesanal en Ecuador, posicionando a la ciudad como la segunda más importante dentro de este sector en el país.

Industria

Fabián Valdivieso, miembro de la Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador (Asocerv), explica que los cerveceros artesanales se destacan por su capacidad creativa. Aunque cada estilo de cerveza se basa en una guía estandarizada, la verdadera magia radica en la habilidad de innovar y ofrecer experiencias únicas a los clientes a través de distintos sabores, aromas, colores y apariencias, proceso que cataloga como el resultado de constantes investigaciones, preparación y clases que contribuyen a perfeccionar el arte cervecero.

En una entrevista con Diario Crónica, Fabián menciona que existen varios estilos de cerveza que son recomendados según los gustos de cada persona. Entre los más destacados se encuentran el India Pale Ale (IPA), Blonde Ale, y la cerveza base a la que le añaden frutas, lo que suele llamar la atención al momento de ser consumidas.

En este contexto, destacó que la industria cervecera artesanal en Loja está en constante crecimiento, gracias al esfuerzo diario de sus productores. Aunque no es un sector nuevo, ha ganado gran aceptación entre la ciudadanía, lo que ha permitido su desarrollo sostenido. “Este crecimiento no solo refleja la calidad de las cervezas producidas, sino también el interés de los lojanos por consumir productos locales y experimentar nuevas opciones dentro del mercado. La dedicación de los cerveceros artesanales ha sido fundamental para posicionar a Loja como un referente en este ámbito, destacándose tanto a escala local como nacional”, puntualizó.

Evento

Para continuar promoviendo el crecimiento de esta industria, Asocerv tiene previsto realizar el Oktoberfest, evento programado para este sábado 26 de octubre en la plaza de El Valle, desde las 11h00 hasta las 23h00, mismo que contará con la participación de 14 marcas, que presentarán más de 51 estilos de cerveza artesanal.

Además, habrá diversas actividades de entretenimiento como presentaciones musicales y una variada oferta gastronómica, pero sin duda, la cerveza artesanal será la gran protagonista.

Fabián extendió la invitación a la ciudadanía, destacando que el evento tiene como objetivo resaltar la importancia de esta industria en la ciudad y fomentar su reconocimiento. (I)