Ceviche de trucha, un nuevo atractivo turístico de Azuay

El ceviche de trucha representa una de las propuestas culinarias más innovadoras de la región andina. El plato emblemático de la comunidad de Migüir ganó reconocimiento entre visitantes y forma parte de la estrategia que posiciona a Cuenca como referente culinario del país.
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