Los beneficios de la cerveza

Jose Miguel Fernández Arias

La cerveza es la bebida alcohólica de mayor consumo en el mundo y entre las más antiguas (5000 a.C.), es elaborada mediante fermentación de cereales con altos contenidos de azúcares, la cantidad de alcohol en una cerveza comercial puede variar de 3.5-10%, el consumo de cerveza es considerado moderado cuando la ingesta diaria es de aproximadamente 300 ml de una cerveza con 4% de alcohol (12 g de alcohol/día). Además de agua y alcohol la cerveza posee algunos componentes interesantes para el organismo, silicio para el crecimiento y desarrollo de huesos y tejido conectivos, posee vitaminas del complejo B como ácido fólico y colina; minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio.

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