Leonardo Chamba H.

El abastecimiento y distribución de productos agrícolas alimenticios es un proceso que abarca distintas redes de comercio, las cuales se encadenan o forman vínculos debido a que presentan un interés común dentro del mercado, permitiendo la negociación entre los productores del campo y las grandes ciudades, que necesitan de su servicio para cumplir con la satisfacción alimentaria de sus pobladores. Existen distintos centros de abasto de productos, entre los que se encuentran los mercados y las ferias, que durante años han sido catalogados como lugares donde se comercializan alimentos frescos, sanos y saludables, trasladados directamente de las fincas donde los agricultores son los que los producen; sin embargo, en la actualidad se presenta un problema para estos productores, debido a que en las ciudades grandes y medianas se han conformado nuevos centros de abastos, más conocidos como supermercados, donde se comercializan productos procesados e importados (Risueño, UPS-Quito).

Seguir leyendo «Modernización de los centros de abastos de Loja»