El apio, conocido por su versatilidad culinaria, no sólo es un ingrediente sabroso en diversas recetas, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud, ya que ayuda a reducir peso, colesterol y regula la presión arterial.

Beneficios

El apio no es solamente una hortaliza sino una fuente de múltiples beneficios en la salud, por ser un alimento con variedad de vitaminas como A, B1, B2, B16, C y también con minerales: yodo, cobre, magnesio, calcio, potasio, fósforo y sodio.

A decir de la especialista en Medicina General, Mariuxi Guarnizo, su consumo debe ser principal en el hogar porque al ser conocido como un superalimento previene múltiples males:  ayuda a reducir el colesterol, regular la presión arterial y promover la pérdida de peso.

También es depurativo y diurético, aporta agua y fibra, alivia dolores en el intestino, contrarresta los signos del envejecimiento, tiene un poder antiinflamatorio, mejora el aspecto de la piel y del pelo, y aumenta el brillo y la hidratación. Además, es ideal para eliminar la hinchazón y la retención de líquidos.

“El aprovechamiento dependerá del modo de consumo, ya sea en sopas donde pueden incluir zanahoria; ensalada de apio y manzana; y, jugo verde revitalizante, donde se mezcla apio con espinacas, pepino y manzana para obtener un jugo lleno de antioxidantes y vitaminas”, dijo.

Siembra

El vegetal conocido por su distintivo sabor y su característico tallo largo puede ser cultivado como el resto de hortalizas, en terrenos abonados, poca humedad y libre de maleza.

Al igual que el resto de plantas, es atacado por plagas como pulgones, rosquillas, moscas, minadores. La única forma de eliminarlos es aplicar productos fitosanitarios específicos autorizados, los mismos que no causen daño al suelo y la salud de las personas.

En la provincia de Loja su cultivo es para consumo interno, es decir, del hogar y rara vez son para el expendio en los centros de abastos.(I).

Croninúmero

Entre 25 centavos a 50 centavos es el precio de un manojo de apio en los mercados.