Leonardo Chamba H.

Zapallo. Es una planta originaria de América. Estudios arqueológicos revelan que, junto con el maíz y el poroto, el zapallo fue la base de la alimentación de los incas, aztecas y mayas,antes de la colonización española. En estudios realizados en Perú se han encontrado semillas de sambos y zapallos de 2.600 años de antigüedad en los Cerritos de Indios de la zona este. La palabra zapallo deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas (Agronline, Perú). El zapallo es un cultivo de América que se cultiva en zonas andinas y se adapta de forma versátil a condiciones ambientales. Su cultivo se caracteriza por tener diferentes variedades y sus cultivares se distribuyen desde Brasil hasta Bolivia. En la actualidad se cosecha en todo el mundo, preferiblemente en zonas de temperatura templada. El zapallo fue domesticado en el centro sudamericano resaltando a países como Perú, Ecuador y Bolivia (UA, Bogotá).

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