Hoy Loja desea ganar la Taza Dorada

En la plaza Central de la ciudad de Loja, se desarrolla el Parque Temático del café por la X Edición de “Loja Sabor a Café”. Productores de varias provincias exponen los artículos, comida y todo lo relacionado con este grano. Hoy se conocerá al ganador del concurso de Taza Dorada 2022.

Circunstancias

El Parque Temático ha sido galardonado con fisuras gigantes del café para dar realce al evento, que alberga alrededor de 100 expositores de 11 provincias del Ecuador, de los cuales 50 son emprendedores de la provincia de Loja: derivados de café y productores  cafetaleros.

María Fernanda León, directora de Turismo de la Prefectura de Loja, señaló que a la par de la feria, en el Teatro Bolívar se desarrollan charlas y capacitaciones (ayer y hoy) a los caficultores con expositores de varias partes del mundo como Costa Rica, Suiza, Finlandia, Corea, entre otros.

Entre las temáticas están:

• Introducción al café de especialidad.

Escoffee

• Modelo de la cadena de valor de café de Costa Rica

Gustavo André Jiménez – Técnico del Instituto del Café en Costa Rica

• 5 Consejos nutricionales para potenciar el rendimiento en café

Gustavo Pazmiño

• Marketing y Branding

Nuno Acosta- Nuno Studio

• Buenas prácticas del beneficio del café

Arturo Arias- Penagos Ecuador

• ProEcuador, su aporte al sector cafetalero ecuatoriano

Ana María Gallardo – Viceministra de Promoción y Exportaciones

• Oportunidades del mercado mundial para café de especialidad

Wayner Jiménez, juez internacional Costa Rica

Taza Dorada

La funcionaria destacó que pasadas las 12h00 de este viernes 28 de octubre iniciará el concurso de Taza Dorada entre 43 muestras, de las cuales 38, es decir el 80% son lojanas. “Tenemos una gran oportunidad de ganar el premio. El año pasado se logró un café de 91 puntos con un precio de USD 99 la libra, este año esperamos superar ese límite y llegar a los 93 puntos para que el costo se incremente”.

Los nueves jueces entre nacionales e internacionales certificados a nivel mundial, será los responsables de las calificaciones de los mejores cafés y que haya un ganador, considerarán varios atributos como: aroma, acidez, cuerpo, dulzor, uniformidad, taza limpia, entre otros.(I).

Dato

Alrededor de 100 expositores participan de la X Edición de “Loja Sabor a Café”.

Nueve jueces elegirán al ganador del concurso Taza Dorada.