En el año 1970, la tierra y el cascajo seco de Zapotillo estaba rechinando bajo un cuarto año de sequía consecutiva. El entonces teniente político de Zapotillo pidió al gobernador de Loja, aun como parroquia del cantón Celica, que se cumpla con lo ofrecido después de la invasión peruana en un pueblo fronterizo que fue incinerado y que se logró reconstruir en una anterior administrador de la misma autoridad, lo que fue la histórica reconstrucción y reasentamiento en el mismo lugar de Zapotillo quemado, y en la fecha antes indicada, mediante oficio al gobernador de Loja demandó la Construcción del Sistema de Riego Zapotillo, que fue un compromiso presidencial para retornar desde los sitios que se habían refugiado los zapotillanos, por lo tanto la autoridad provincial ordenó a una secretaria transferir el pedido a Quito al presidente de ese entonces, esto fue una voz de alerta  sin precedentes para utilizar por lo menos del 5% de agua del rio Catamayo, cuyos estudios los hizo el ingeniero zapotillano y coronel en retiro Néstor Mario Ramirez Lacotera, en esos primeros estudios se estimaba no en Vicin, sino donde se ubica el puente Santa Rosa en la vía El Empalme-Macará y cuál era el criterio técnico del profesional en referencia, era beneficiar a dos sectores olvidados de la frontera, Macará y Zapotillo, donde los agricultores migraban por falta de fuentes de trabajo; conocemos de la misma fuente del extinto profesional zapotillano, que por tratarse de Zapotillo se ofrecieron como voluntarios para realizar el primer levantamiento topográfico para dos Sistemas de riego para los hoy cantones fronterizos de la provincia de Loja, cabe indicar que esos fueron los inicios de lo que hoy es el sistemas de riego Zapotillo.

Cabe resaltar que en ese primer estudio tenía triple propósito: irrigar los campos de Macara y Zapotillo, y el Estado obtenga la mitad de su energía limpia para la provincia de fuentes renovables producida por turbinas en una Central Hidroeléctrica que llevaría el nombre de Santa Rosa, pero todo esto quedo allí solo el puente lleva el nombre de la Santa Limeña.

Sin embargo, cuando estuvimos residiendo en Loja, con Noemi Añasco y Bismark Moncayo, realizamos una rueda de prensa convocada por la Colonia de Zapotillanos Residentes en Loja e invitamos a las autoridades entre ellos el director de Predesur, Ing. Fabian Rodríguez, el periodismo local y nacional;  y fue este profesional el que por pedido de ese puñado de zapotillanos impulsó el Proyecto de Riego Zapotillo con estudios actualizados cuyo valor inicial era de USD 70 millones y lo financiaron con bonos, es de conocimiento público que la compañía Hidalgo & Hidalgo aceptó esa propuesta e inició la construcción, tengo entendido el año 1996; cabe resaltar que gran parte de esta gestión la realizaron zapotillanos encabezados por  Julio Sanchez, Raúl Flores  y otros ciudadanos acompañados por el histórico padre Franco Aguirre Cordova, párroco de Zapotillo, quien además, con su inspiración por esta tierra, nos dejó la canción Zapotillo Hermoso.

“Todo esto se une en este momento histórico de esta tierra”, dijo el padre Franco al cantar la canción de su autoría “¿Hay mucho que hacer por Zapotillo, pero ahora moriré tranquilo en esta tierra al saber que el Sistema de Riego Zapotillo era una realidad después de ser un sueño de todos los zapotillanos, y así, fue murió en Zapotillo y sus restos por voluntad del padre están y reposan en la loma del Cementerio de Zapotillo?”

Con todos estos recuerdos imborrables de la historia de Zapotillo, hoy el Sistema de Riego Zapotillo riega casi cinco mil hectáreas, que han permitido ubicar a esta tierra calurosa en un emporio productivo diversificado destacándose la producción de uva y arándanos para la exportación a lo que se suma la producción tradicional de cebolla, zapallo, sandía, melón, maíz, camote, ajo y otros productos para el mercado local y nacional. Zapotillanos y ecuatorianos en todo el planeta, esto y mucho más es Zapotillo, visite esta tierra por siempre humana, trabajadora, solidaria, característica que hace que los hijos de este campo seamos buenos anfitriones con los que nos visitan por ver sus bellos parajes, su rio, la rica gastronomía e historia muy importante para adentrarse muy profundamente en ella.