Con gran entusiasmo, el cantón Olmedo de la provincia de Loja vivió la tercera edición de ‘Taza Olmedo: República del Café’, un evento que reconoce la labor de los productores de este mágico grano. En esta edición, Bairon Cuenca Mora, del barrio Tambara, parroquia La Tingue, lideró el top 10 con su café especial que alcanzó un puntaje de 88.13.
Premiación
La ceremonia de premiación tuvo lugar la tarde del 24 de septiembre en la plaza central del cantón, congregando no solo a los participantes, sino también a moradores de barrios vecinos. El equipo catador estuvo conformado por Richard Granda y Miguel Castillo, quienes evaluaron las muestras bajo la modalidad de cata ciega, asegurando la transparencia, ya que cada café recibió un código que ocultaba la identidad del productor.
Según explicó el alcalde Jonathan Carrión, esta tercera edición forma parte del proyecto ‘Olmedo, la República del Café: territorio sostenible y resiliente’, que busca recuperar la huerta agroforestal, fomentar la soberanía alimentaria, enfrentar el cambio climático y fortalecer la economía local.
Para este 2025 recibieron 28 muestras, y como es habitual, el concurso premió al Top 10, considerando los puntajes obtenidos por cada participante.
📌 Top 10 – Taza Olmedo 2025
| Lugar | Participante | Puntaje |
|---|---|---|
| 1 | Bairon Cuenca Mora | 88.13 |
| 2 | Marlene Guarderas – Cristopher Carrión | 87.50 |
| 3 | Gabriela Abad Ríos | 87.38 |
| 4 | Julio Honorio Torres Saritama | 86.88 |
| 5 | Cristhian Honorio Torres Jiménez | 86.63 |
| 6 | María Elena Saritama Cornejo | 86.38 |
| 7 | Carmen Encalada Flores | 86.38 |
| 8 | Angelino Abad Flores | 86.38 |
| 9 | Gloria Matilde Carrión Jiménez | 86.00 |
| 10 | Sergio Antonio Carrión Valarezo | 85.63 |
El flamante ganador, fue galardonado por su excelente café, cuyo perfil destaca por ser muy floral, con notas de jazmín, piña, durazno, galleta wafer de fresa y limón, además de té de manzanilla, durazno y caramelo de limón. Presenta una acidez cítrica, cuerpo delicado y sedoso, y un residual dulce y refrescante que lo convierte en un verdadero deleite para los amantes del café.
En su intervención, el alcalde expresó su satisfacción por el logro del productor, resaltando que este éxito es fruto de su esfuerzo constante. “El año pasado alcanzó el quinto lugar en el evento ‘Loja Sabor a Café’ con un puntaje de 87.65 y la variedad Sarchimor, pero hoy podemos ver lo que ha logrado. Nunca dejó de soñar, es un hombre con mucho entusiasmo y grandes metas”, concluyó.