Etiqueta: maní

Opinión

Leguminosas en la gastronomía lojana: el maní 

Leonardo Chamba H.

Como sostiene la FAO, el maní es crucial para la alimentación mundial por ser una fuente económica y accesible de proteínas vegetales, grasas saludables y nutrientes esenciales. Su alto valor nutricional, que incluye fibra, vitaminas (E, B3) y minerales, ayuda a combatir la desnutrición, prevenir enfermedades cardiovasculares y controlar la diabetes. Al ser un alimento asequible y versátil (se consume como mantequilla, aceite, harina o semilla), juega un papel clave en la seguridad alimentaria en países en desarrollo. 

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Leonardo Chamba Herrera
Loja, Noticias

Día de campo para producción tecnificada de maní

Con la participación de 90 agricultores de Casanga, Yamana, Zapotepamba y Sabanilla, la Prefectura en coordinación con la Universidad Nacional de Loja, realizaron el día de campo de producción del maní, con el objetivo de establecer un plan de cultivo acorde a la realidad del sector, incluyendo el uso eficiente de bioles, producidos en la Planta Provincial de Bioinsumos.

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Diario Crónica
Loja, Noticias

Agricultores ven como opción sembrar maní en vez de maíz

Cambio de cosechas con productos más resistencia al clima.

La llegada de las lluvias a los cantones de la provincia ocasionó que los cultivos empiecen a crecer; sin embargo, existe una alerta por parte de agricultores en torno a la posibilidad de perder parte de las siembras y cosechas por este factor. Analizan cambiar su producción a cultivos más resistentes.

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Diario Crónica
Opinión

Alimentación con productos tradicionales: leguminosas de grano (X)

Leonardo Chamba H.

Maní (*continuación). En relación con la producción y el comercio, según datos del USDA (2017-18), la producción mundial de maní es de alrededor de 45,5 millones de toneladas. Históricamente, China cubre el 40% del total, seguida por la India con el 16%. Otros países y regiones productoras son África (particularmente Nigeria), Estados Unidos, Asia y Argentina. Del total producido solo se comercializa un 8% del maní crudo, esto es el maní sin cáscara. Los cinco principales exportadores, India, Estados Unidos, Argentina, Brasil y China, cubren el 85% del total comercializado a nivel mundial. El 29% de las importaciones mundiales de maní sin cáscara corresponden a la Unión Europea, que lo utiliza como materia prima para la elaboración de snacks y golosinas o bien se fracciona para consumo minorista, siendo Argentina el principal abastecedor. El segundo producto en importancia es el maní preparado o en conserva, del que Argentina es el principal exportador con 42% del total mundial y también del aceite de maní (44%) (Minagroindustria-Arg.).

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Leonardo Chamba Herrera
Loja

Alimentación con productos tradicionales: leguminosas de grano (IX)

Leonardo Chamba H.

Maní. El maní es un cultivo oleaginoso, importante por su valor nutricional (grasas, proteínas, minerales y vitaminas) en la cadena alimentaria, como también por generar empleo e ingresos para las familias productoras. Útil para el consumo humano como aceite vegetal y proteína, como forraje para el ganado y como abono verde en la agricultura. Los maníes, conocidos en China como nueces de longevidad, carne vegetal, carne vegetariana y leche verde, son un alimento saludable reconocido mundialmente. Es el cuarto cultivo oleaginoso más grande del mundo y la tercera fuente principal de proteína (U Mayor Chuquisaca-Bol.).

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Leonardo Chamba Herrera