Juan Luna Rengel
Es casi una premisa, que el cambio, producto del COVID-19 trastocó nuestro confort, en el que los días venían y se iban, sin dejar huella ni historia para contar, peor para transformar un modelo de vida caracterizado por el “descarte” que habla el Papa Francisco y que nos sumía con fuerza en el relativismo y el debilitamiento de principios y valores.
Continúa leyendo «El cambio empezó»José Vicente Ordóñez
Un rey dijo a los sabios de su corte: «Quiero inscribir en mi anillo un mensaje para los momentos de máxima desesperación». Muchos lo intentaron, pero solo un anciano logró escribir tres palabras, las entregó al rey, con una condición, «Revísalo sólo cuando no encuentres salida».
Continúa leyendo «Economía del comportamiento»Jose Miguel Fernández Arias
La cerveza es la bebida alcohólica de mayor consumo en el mundo y entre las más antiguas (5000 a.C.), es elaborada mediante fermentación de cereales con altos contenidos de azúcares, la cantidad de alcohol en una cerveza comercial puede variar de 3.5-10%, el consumo de cerveza es considerado moderado cuando la ingesta diaria es de aproximadamente 300 ml de una cerveza con 4% de alcohol (12 g de alcohol/día). Además de agua y alcohol la cerveza posee algunos componentes interesantes para el organismo, silicio para el crecimiento y desarrollo de huesos y tejido conectivos, posee vitaminas del complejo B como ácido fólico y colina; minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio.
Continúa leyendo «Los beneficios de la cerveza»
Crónica 