Manejo de cultivos agrícolas: COSECHA Y POSCOSECHA
Leonardo Chamba H.
Continuación I. Poscosecha. Este término se refiere a la etapa que incluye todas las actividades que deben ser cumplidas junto con la cosecha, para ofrecer una mercancía agrícola de excelente calidad, desde el momento de la recolección hasta que llega al consumidor final. La calidad inicial del producto cosechado no puede ser mejorado aplicando tecnologías durante la etapa de poscosecha; sin embargo, es posible conservar dicha calidad por largos períodos de tiempo, utilizando sistemas modernos de conservación y transformación (Agrosavia, Col.).
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